תיאור

מתכון לפלפלים ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות. מנה קלאסית, טעימה וקלה להכנה.



מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב:
‫עלי גפן ממולאים: http://bit.ly/2vaxSQp
בצלים ממולאים: http://bit.ly/2LLtxNY
בורקס בשר מבצק פילו: http://bit.ly/2LIYWgZ
ספגטי ברוטב עגבניות וטונה: http://bit.ly/2OnJ9IT
בייגלה ירושלמי: http://bit.ly/2IsYOzo

הצטרפו אליי:
אינסטגרם: https://www.instagram.com/thecookingfoodie/
פייסבוק: https://www.facebook.com/thecookingfoodie/
הערוץ שלי באנגלית: https://www.youtube.com/c/thecookingfoodie/

מרכיבים:
למילוי:
8-10 פלפלים
450 גרם בשר טחון
120 גרם אורז, מושרה כשעה במים ושטוף
2 בצלים, קצוצים
3 שיני שום, כתוש
2 עגבניות, מגורדות
½1 כפיות מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית אורגנו
1 כפית פפריקה
1 כפית כמון
1/4 צרור פטרוזיליה
1/4 צרור כוסברה
2 כפות שמן זית
לרוטב:
2 כפות שמן זית
1 בצל, קצוץ
400 גרם רוטב עגניות
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית אורגנו
מים
2 כפות רסק עגבניות
הוראות הכנה:
1. במחבת חממים שמן זית על חום בינוני ומטגנים את הצבל כ4-5 דקות. מוסיפים את השום ומטגנים עד להזהבה. נותנים להתקרר מעט.
2. בעקרה גדולה מערבבים בשר, אורז, פטרוזיליה, כוסברה, עגבניות מגורדות ואת כל התבלינים. מניחים בצד.
3. חותכים את החלק העליון של הפלפלים, מנקים את החלק הפנימי וממלאים את הפלפלים בתערובת הבשר. ממלאים רק כ3/4 מגובה הפלפל כדי שיהיה מקום לתרחבות בזמן הבישול.
4. מכינים את הרוטב: במחבת גדולה או בסיר שמתאימים לתנור, מחממים שמן זית, מטגנים את הבצל עד להזהבה קלה, מוסיפים רוטב עגבניות, רסק עגבניות, תבילים ומערבבים. מוסיפים מים ומסדרים את הפלפלים בסיר (עם החלק העליון של הפלפלים עליהם). המים צריכים להגיע עד לכ3/4 גובה. מוזגים 2-3 כפות מהרוטב מעל הפלפלים. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה. מדי כ15-20 דקות מוזגים מעט רוטב מעל הפלפלים.
5. מחממים תנור ל200 מעלות.
6. לאחר שעה בישול, מכניסים את הסיר לתנור ואופים כ15-20 דקות. שלב זה אופציונלי אבל מאוד ממולץ.

תגיות

תגובות