תיאור

*כרוב ממולא ברוטב חמוץ מתוק*

1 כרוב גדול ושלם

למילוי:

1 ק"ג בשר טחון
1 כוס אורז מבורר ושטוף
צרור פיטרוזליה קצוצה
1 בצל גדול קצוץ
4 שיני שום כתוש
1 עגבניה חתוכה לקוביות
פפריקה מתוקה
פלפל שחור
מלח
שמן

לרוטב:

1 בצל קצוץ דק
2 כפות רסק עגבניות
2 כוסות מים
1 כף סוכר
מיץ מלימון שלם
פלפל שחור
מלח
שמן

לטגן את הבצל עד לשקיפות
להוסיף את הרסק ולהשחים עם המים לבשל כ-5 דקות
לתבל
לחתוך את הלב של הכרוב
להרתיח סיר עם מים להכניס את הכרוב שהחלק הפתוח כלפי מטה
לבשל כ-רבע שעה
לקרר ולהפריד את העלים
לחתוך כל עלה ל-2
להוריד את החלק הקשה
לשים במרכז 2 כפות מתערובת הבשר
לקפל פנימה את הצדדים ולגלגל
להכניס לרוטב
להוסיף מים עד שיכסו את הכרובים
להביא לרתיחה
לבשל על להבה בנונית אש נמוכה
כ-45 דקות

בהצלחה נועם זיגדון 💞

תגיות

תגובות